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 Poulet fermière

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sandra
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MessageSujet: Poulet fermière   Sam 11 Aoû - 4:05

Plat complet, vite préparés, poulet et légumes mijotent gentiment en cocotte.

Préparation: 15min,
Cuisson: 1heure,
Calories: 276, graisses saturées: 7g

ACCOMPAGNEMENT: Salade de pissenlit aux noix.

POUR 6 PERSONNES
250g de rutabagas
2 grosses carottes,
150g de champignons de Paris,
30 cl de bouillon de volaille,
2 cs de concentré de tomates
2cs d'huile d'olive,
100g de lardons,
1 gousse d'ail émincées,
6blancs de poulet sans peau, de 150g chacun environ,
Sel, poivre,
1 cs de farine,
400g de tomates concassées en boite.


TOUR DE MAIN
Epluchez et lavez les rutabagas et les carottes. coupez-les en rondelles. Nettoyez les champignons, coupez-les en quatre. Pelez et émincez les oignons. Mélangez le bouillon et le concentré de tomate.

Dans un cocotte à fond épais, chauffez l'huile sur feu moyen. Ajoutez les lardons, les oignons, l'ail et le poulet. Faites revenir 5 min, en retournant souvent les blancs. Salez légèrement, poivrez.

Saupoudrez de la farine, remuez 1 min, puis arrosez du bouillon en grattant le fond à la spatule. Ajoutez les rutabagas, les carottes et les champignons, ainsi que les tomates et leur jus. Portez à frémissements.


Baissez le feu. Couvrez. Laissez mijoter 55 min. Rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.


ASTUCES:
Décorez votre plat avec un petit bouquet de basilic.

_________________
SANDRA
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