Cuisine facile et l'art de recevoir.

Conseils de cuisine avec recettes, décoration de table, photos etc ...
 
AccueilRechercherS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Lapin à la moutarde

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
sandra
Admin


Messages : 77
Date d'inscription : 08/08/2007
Age : 42
Localisation : Là ou l'on m'attend le moins

MessageSujet: Lapin à la moutarde   Jeu 9 Aoû - 14:31

Facile, parfumé et classique. Cette recette met particulièrement en valeur la saveur du lapin.

Préparation: 20 min,
Cuisson: 50 min,
Calories: 321, graisses saturées: 10g

ACCOMPAGNEMENT: Gratin de courgettes.

POUR 4 - 6 PERSONNES
2 crépines de porc rincées et égouttées
Sel, poivre,
1 cs de feuilles de sarriette,
1 lapin prêt à cuire de 1,4kg coupé en 8 morceaux,
4 cs de moutarde à l'ancienne (de Meaux),
25g de beurre,
1cs d'huile d'olive,
2 échalotes émincées,
20 cl de vin blanc sec (une briquette),
3 cs de crème.


TOUR DE MAIN
Coupez chaque crépine en quatre. Salez et poivrez les morceaux de lapin, puis parsemez-les de sarriette. Tartinez-les avec 3cs de moutarde. Enfermez chacun d'eux dans un morceau de crépine.

Dans une cocotte, dorez les échalotes et les morceaux de lapin dans le beurre et d'huile chauds, 5 min à feu vif. Mouillez avec le vin. Couvrez et laissez mijoter 45 min sur feu doux.

Déposez les morceaux de lapin sur le plat de service chaud. Versez la crème et le reste de moutarde dans la cocotte. Mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement, puis nappez-en le lapin.


ASTUCES
Après avoir déposé les morceaux de lapin sur le plat de service, enlevez délicatement la crépine qui les enveloppe avant de les napper de sauce.
Décorez de brins de romarin.

_________________
SANDRA
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lacuisinedesfilles.infodiscussion.net
extravoyance



Messages : 41
Date d'inscription : 17/03/2010

MessageSujet: Re: Lapin à la moutarde   Mar 6 Avr - 13:47

dialogue sexe : superbe recette.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
extravoyance



Messages : 41
Date d'inscription : 17/03/2010

MessageSujet: Re: Lapin à la moutarde   Mar 6 Avr - 13:48

cabinet de voyance : merci bien de nous faire partager cet recette.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
extravoyance



Messages : 41
Date d'inscription : 17/03/2010

MessageSujet: Re: Lapin à la moutarde   Mar 6 Avr - 13:49

Voyance par telepone : comme d'habitude ce que vous préparez est magnifique.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
extravoyance



Messages : 41
Date d'inscription : 17/03/2010

MessageSujet: Re: Lapin à la moutarde   Mar 6 Avr - 13:50

magie voyance : merci pour vos effortes et bonne continuation.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Lapin à la moutarde   Aujourd'hui à 19:13

Revenir en haut Aller en bas
 
Lapin à la moutarde
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Lapin à la moutarde
» Blanquette de lapin à la moutarde et aux échalotes confites
» Blanquette de lapin à la moutarde et aux échalotes confites
» Lapin moutarde et vinaigre balsamique
» lapin à la moutarde et au monbazillac

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Cuisine facile et l'art de recevoir. :: CUISINE TRADITIONNELLE :: Volailles, lapin et gibier-
Sauter vers: